The One端出 文青法式版魷魚螺肉蒜

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摘要

 「魷魚螺肉蒜」一直以來都是酒家菜的代表,具「那卡西」的風情,但現在「魷魚螺肉蒜」現在有了不同的風貌與滋味展現一場文青風,而這一道堪稱文青版的「魷魚螺肉蒜」不用在眾人團聚以及把酒言歡的氛圍中端出,而是個人在一個具風雅、具藝文的環境中即能品嚐,這是位於臺北,生活風格品牌The One的新菜中將於明(2021)年一月呈現這一道改變形象具文藝氣息、法式版的「魷魚螺肉蒜」!
 

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The One端出 文青法式版魷魚螺肉蒜
魷魚螺肉蒜有了新風貌(攝影:洪書瑱)

 

The One端出 文青法式版魷魚螺肉蒜
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「魷魚螺肉蒜」一直以來都是酒家菜的代表,具「那卡西」的風情,但現在「魷魚螺肉蒜」現在有了不同的風貌與滋味展現一場文青風,而這一道堪稱文青版的「魷魚螺肉蒜」不用在眾人團聚以及把酒言歡的氛圍中端出,而是個人在一個具風雅、具藝文的環境中即能品嚐,這是位於臺北,生活風格品牌The One的新菜中將於明(2021)年一月呈現這一道改變形象具文藝氣息、法式版的「魷魚螺肉蒜」!
 

The One端出 文青法式版魷魚螺肉蒜
The One生活塾新聞照片_法式版魷魚螺肉蒜(圖:The One提供)

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魷魚螺肉蒜(攝影:洪書瑱)

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松露菌菇塔(攝影:洪書瑱)

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大地「食」蔬沙拉(攝影:洪書瑱)

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菱角鹹豬肉湯(攝影:洪書瑱)

The One端出 文青法式版魷魚螺肉蒜

The One端出 文青法式版魷魚螺肉蒜
蔬果蛋糕(攝影:洪書瑱)

 

The One食藝顧問團隊的徐仲與簡天才師傅所研發法式版「魷魚螺肉蒜」,顛覆的不只是傳統記憶中那罐頭打開倒進去的螺肉湯頭味道,特別的是「螺肉」也不以螺肉罐頭為食材,改採新鮮的大風螺來呈現,再以被譽為全台灣味道最乾淨的醬油—皇珵醬油,將醬油的鹹、香、甜、甘,在魷魚螺肉蒜的湯頭中淋漓盡致的發揮,每一次醬油的比例,每一口入口的醇香,讓這道「魷魚螺肉蒜」有了更「新」「穎」外觀與味道。而這個創新即是The One「生活塾」想要帶出生活微小改變與細節,所營造出來的生活況味。

至於何謂The One「生活塾」?「生活塾」由前誠品書店Cooking Studio李絲絲擔任主理人,將過往二十多年來沉浸在書香領域中的專業,幻化為一堂堂,立體又生動的風格課程。茶人池宗憲老師的課,是生活塾近期最受歡迎的Tea Pairing課程,老師不僅教大家如何品茶,更打開每個人的五感六覺,用茶去引出湯品、餐點風味上的交融,在味蕾上的變化,這就是生活塾想要引領大家去探索,發掘的人生滋味。

 

而「生活塾」起源,更要追溯自2003年春天,在臺北中生活風格品牌The One,由一群年輕人一起造夢的天地,希望東方人文能被全世界看見。時隔17年,這群造夢者再次打造「生活塾」,坐落在食藝‧中山概念店,將此地打造成都市藝文中心,以食尚、藝文、文化、生活風格、風土餐桌等概念出發,讓「The One引領生活美好想望」,可以在生活中內化一場美學運動。

 

The One端出 文青法式版魷魚螺肉蒜
The One生活塾新聞照片_手沖咖啡課(圖:The One提供)

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The One生活塾新聞照片_池宗憲的Tea Pairing(圖:The One提供)

The One端出 文青法式版魷魚螺肉蒜
The One生活塾新聞照片_蔬果蛋糕DIY (圖:The One提供)

 

除了味蕾、感官上的體驗,The One「生活塾」也希望大家「用手思考」。拮採大自然甜份為概念出發的「自然甜蔬果蛋糕」,在The One中山店不只可以買到完成品,更可以自己動手DIY在店內做,主廚手把手的教您一層一層地將水果堆疊上去,自己抹上奶油,裝飾外層的食用花朵,每一個作品完成,都是屬於自己獨一無二的心意;或讓擁有咖啡證照的員工化身為講師,與大家分享手沖咖啡的課程,從選豆、品豆、研磨到悶蒸、注水,生活塾的每一位員工不只是The One的員工,更是生活塾第一線的品味顧問,將獨特而專屬的Oneness體驗與品味分享給大家。

生活塾目前推出的課程內容,包括:12/19(六)、1/23(六)、3/13(六)由國際禮儀講師「余嘉方 Patty」主持的「『一桌子美好!』余嘉方帶您設計風格美學餐桌!」;12/20(日) 「國際侍茶師學院」創辦人池宗憲的「品茶入菜引美味」;1/13(三)由資深飲食文化工作者「徐仲」──「徐仲風味學」;1/15(五) 表千家不白流茶道教授_佐藤宗翠SAKIKO SATO的「日本抹茶╳上生菓子」等!

 

The One「食藝‧中山概念店」用更多不同面向的食材可能性,去創造、激發一個大型的「食藝遊樂場」,讓有想法的您不僅從味道,還能從中探索餐桌上的每一道風景,從食器、佈置到每一個用心的職人匠人感受一場飲食品味、食材風土、藝文文學、甚至是身體、心靈。
 

相關訊息可至The One官網或The One食藝‧中山概念店粉絲團查詢!