中秋佳節難免吃吃喝喝 要注意健康吃三撇步

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摘要

 中秋節即將到來,近十幾年來,中秋節應景活動包括:賞月、吃月餅、柚子,以及烤肉活動,而今年中秋又有四天連假(10/1~10/4),若是天天吃吃喝喝,可能四天下來,月圓人更圓,南投縣社區營養中心營養師賴仁傑即教授中秋飲食「健康吃三撇步」!

中秋節烤肉成為應景活動(圖:台北圓山提供)

燒烤(圖:台北圓山提供)
 

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中秋佳節難免吃吃喝喝 要注意健康吃三撇步
中秋飲食三撇步(攝影:洪書瑱)

 

 

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中秋節即將到來,近十幾年來,中秋節應景活動包括:賞月、吃月餅、柚子,以及烤肉活動,而今年中秋又有四天連假(10/1~10/4),若是天天吃吃喝喝,可能四天下來,月圓人更圓,南投縣社區營養中心營養師賴仁傑即教授中秋飲食「健康吃三撇步」!

中秋佳節難免吃吃喝喝 要注意健康吃三撇步
中秋節烤肉成為應景活動(圖:台北圓山提供)

中秋佳節難免吃吃喝喝 要注意健康吃三撇步
燒烤(圖:台北圓山提供)
 

佳節連續假期,親朋好友聚會總免不了烤肉大餐、各式月餅及美酒,若不注重飲食衛生及攝取量,就有可能造成腸胃不適或是營養攝取不均等問題,南投縣社區營養中心營養師賴仁傑表示,中秋節食用應景食物多半內含高油、高鈉及高糖,提醒民眾應控制攝食量,搭配運動消耗額外攝取熱量,而且民眾在飲食的同時,也要「時」「食」注意「健康吃三撇步」!

.「健康吃三撇步」
 

一、健康吃淺嚐月餅小撇步:

市售月餅琳瑯滿目,熱量多半偏高,含糖量也高於世界衛生組織建議每天糖的攝取量,建議選購前認清營養標示,以低油、低糖、低熱量作為首選,控制份量,多人分享,淺嚐即可,並且搭配時令水果,如柚子、葡萄、火龍果等,增加膳食纖維攝取量,並以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料來避免攝取過多糖分。

二、聰明選中秋烤肉新概念:

佳節少不了團聚烤肉,事前聰明準備食材,可以讓烤肉事半功倍又健康,如先將食材煮半熟再烤,減少多環芳香碳氫化物(PAHs),如茭白筍、玉米筍可以先用鹽水煮過;雞胸肉、里肌肉則用滾水汆燙;香腸、熱狗、培根等加工食品,用水煮過再烤,可減少亞硝酸鹽及磷酸鹽攝取。另市售的烤肉醬鈉含量高,建議將醬汁稀釋或自製烤肉醬,如添加檸檬、水果、醋、香草等,調味成健康少負擔的沾醬提味。

三、維持每日30分鐘運動 身材不卡油:

茶餘飯後也別忘與親朋好友們走出戶外運動,維持每日運動30分鐘、每週累積150分鐘習慣,消耗多餘熱量,健康甩油不發胖,這樣才不會月圓人更圓!